Không rõ cơn sốt món ăn đặc sản Đà Nẵng “thịt luộc cuốn bánh tráng” đã có từ bao giờ, chỉ biết rằng giờ đây món ăn đất miền Trung này đã trở thành thứ thòm thòm, khoái khẩu, mỗi…

Không rõ cơn sốt món ăn đặc sản Đà Nẵng “thịt luộc cuốn bánh tráng” đã có từ bao giờ, chỉ biết rằng giờ đây món ăn đất miền Trung này đã trở thành thứ thòm thòm, khoái khẩu, mỗi tầm đến bữa của rất nhiều người Việt Nam. Nắm được tiêu chí hấp dẫn thực khách này, quán Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu đã không ngần ngại giới thiệu món đặc sản miền Trung xa xôi để thỏa lòng thực khách quán. Vậy là rất nhiều buổi trong tuần, khách kéo tới quán phần vì món ăn ngon khó cưỡng, phần vì giá cả lại phải chăng, chất lượng đảm bảo. Ngay cả người chắt chiu cách mấy, cũng phải gật đầu công nhận “đáng đồng tiền bát gạo”!

 Gỏi Cuốn1350x800

Món cuốn dân dã này không cần phương thức nấu nướng cầu kỳ, chỉ là món hấp đơn giản, nhưng để có được hương vị khó quên, thì phải khắt khe từ khâu chọn lọc nguyên liệu: Bánh tráng phải là loại phơi sương, thơm mùi gạo và không bị gãy, vụn khi cuốn. Thịt heo chọn loại ngon, luộc vừa tới rồi ngâm một chút trong nồi nước dùng, sao cho miếng thịt có độ dẻo, phần mỡ trong, phần thịt trắng nõn nà, phần bì mềm, nếu luộc quá lửa thì thịt sẽ bị khô, bì teo. Ăn kèm bánh tráng không thể thiếu rau ghém. Rau được chia làm hai loại; loại rau xanh gồm xà lách, mùi thơm, tía tô, diếp cá; loại thứ hai là các loại quả xanh thái lát mỏng như dứa, xoài, dưa chuột, chuối xanh. Đó đều là những hương vị tạo nên sự mát lành đặc trưng cho các món cuốn Việt Nam.Rau ăn kèm không phải loại hiếm, nhưng cái khó là làm sao lựa được rau tươi ngon, để cuốn với bánh tráng và thịt heo còn giữ nguyên vị mướt mát, chua chát mà thanh nhẹ của những đ ọt rau non xanh. Không những tươi ngon, mà nhờ áp dụng hệ thống rửa rau bằng Ozon tiên tiến, khách hàng sẽ luôn được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi ghé Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu.

Nhưng thịt có ngon đến mấy, rau có mướt đến đâu, bánh tráng bánh ướt có mềm dai đến cỡ nào mà chấm với mắm nêm không chuẩn vị thì món bánh tráng thịt heo ấy cũng coi như vứt bỏ. Bát mắm nêm mới là thứ giữ linh hồn của món ăn miền Trung. Loại mắm nêm này cực kì khó pha chế, hầu hết chủ hàng đều phải “chịu chơi” mà nhập trực tiếp từ Đà Nẵng ra. Mắm nêm mang ra màu nâu sóng sánh, thơm mùi cá biển, gia giảm chút tỏi, ớt, đường, chanh là dùng ngay được. Có người nói rằng, chỉ ngửi mùi mắm nêm thôi là tay chân đã run rẩy, biểu tình hộ cái dạ dày, quả không sai. Tinh ý một chút sẽ thấy mắm nêm của Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu mềm vị hơn các quán khác, bởi chủ quán đã ý tứ pha thêm chút dứa xay vào mắm, khiến mắm đã thơm lại càng dậy hương quyến rũ. Miếng bánh tráng mềm mà dai, ôm lấy miếng bún ướt mát lành, miếng thịt ngọt béo, rau ghém xanh mỡn chấm với mắm nêm đậm đà, chỉ cần ăn một miếng là các giác quan đã căng mở tối đa, đón lấy sự ngon lành, sảng khoái đang bắt đầu lan tỏa từ các gai vị giác, thú vị không gì bằng.

Quán mở cả ngày nhưng đông khách nhất vào bữa trưa, nếu muốn thoải mái, bạn hãy chịu khó ra quán sớm trước giờ nghỉ trưa, để có thể được gọi món nhanh và được phục vụ tận tình hơn. Và nếu đã có dịp đến với quán Bánh Khọt Cô Ba Vũng Tàu, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món hấp cuốn đặc trưng khác của quán như “Tôm hấp cuốn bánh tráng”, “Bò né rau sống – Bánh tráng”, “Mực sữa hấp gừng”, “Cá lóc hấp cuốn bánh tráng”, “Gỏi cuốn”… Chúng tôi cam kết mang lại cho quý khách sự hài lòng vẹn tròn nhất.

leave a reply